小寺慶子のレストラン予報｜紀尾井町〈マス〉
『カーサ ブルータス』2022年9月号より
| Food | RESTAURANT FORECAST | photo_Kayoko Aoki text_Keiko Kodera
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海霧 タコ・スピルリナ・イカ。コスタヒルズ1,800円。
高地の森 カブヤ・バワハナッツ・ピタハヤ（写真の料理は24,200円のコースの一例）。
オープンは7月1日。南米を代表するシェフ、ヴィルヒリオ・マルティネス氏の料理哲学とクリエイティビティが息づく。ノンアルコールペアリング（10,450円）も用意。
