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アフタヌーンティーの神降臨!〈ジュリス ティールーム 麻布十番店〉|寺尾妙子のNEWSなレストラン
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アフタヌーンティーの神降臨!〈ジュリス ティールーム 麻布十番店〉|寺尾妙子のNEWSなレストラン

| Food | casabrutus.com | photo_Kayoko Aoki   text_Taeko Terao   editor_Rie Nishikawa

英国No.1に輝いた〈ジュリス ティールーム〉が2022年3月、麻布十番店をオープン。オーナーシェフ、宮脇樹里が常時、キッチンに立ち、自ら腕を振るっているのだ。

アフタヌーンティーの女神、宮脇樹里に会えるのはここだけ!
アフタヌーンティーの女神、宮脇樹里に会えるのはここだけ!
「Juri’s フルアフタヌーンティー」1人分3,700円(写真は2人分)。スコーン、フィンガーサンドイッチ、ケーキ各種、紅茶付き。
「Juri’s フルアフタヌーンティー」1人分3,700円(写真は2人分)。スコーン、フィンガーサンドイッチ、ケーキ各種、紅茶付き。
アフタヌーンティーの女神、宮脇樹里に会えるのはここだけ!
「Juri’s フルアフタヌーンティー」1人分3,700円(写真は2人分)。スコーン、フィンガーサンドイッチ、ケーキ各種、紅茶付き。
〈ジュリス ティールーム〉は2003年、英国中西部の風光明媚な観光地、コッツウォルズで創業。2008年には英国No.1のティールームに与えられる「トップ・ティー・プレース」賞を英国以外の外国人、また、日本人が手がける店として初めて受賞。以降、2016年の英国店の閉店まで全英でわずか10数店しかないトップクラスの一軒として選出され続けてきた。いわば、世界最高峰のティールームであり、オーナーシェフ、宮脇樹里はアフタヌーティーの“女神”的存在として、多くのファンを魅了してきた。

2017年、帰国と同時に日本橋三越本店に宮脇がブランドオーナーの店が開店。そして、ついに2022年3月、宮脇が自らスコーンやケーキなどを手作りする〈JURI’S TEA ROOM 麻布十番店(ジュリス ティールーム あざぶじゅうばんてん)〉をオープンしたのだ。
ホロホロと崩れゆく食感が快感! 「スコン(クロテッドクリーム&ジャム付)」はアラカルトでのオーダーも可能(2個880円、テイクアウト800円の場合はクロテッドクリームとジャムは別売)。
ホロホロと崩れゆく食感が快感! 「スコン(クロテッドクリーム&ジャム付)」はアラカルトでのオーダーも可能(2個880円、テイクアウト800円の場合はクロテッドクリームとジャムは別売)。
「Juri’s フルアフタヌーンティー」のケーキ。グラスデザート、エルダーフラワーのムースから時計回りにラズベリージャムを挟んだ「ベイクウェルタルト」、シナモンやナツメグなどのスパイスが香る「キャロットケーキ」、冷たいチョコレートのスフレグラス。
「Juri’s フルアフタヌーンティー」のケーキ。グラスデザート、エルダーフラワーのムースから時計回りにラズベリージャムを挟んだ「ベイクウェルタルト」、シナモンやナツメグなどのスパイスが香る「キャロットケーキ」、冷たいチョコレートのスフレグラス。
「Juri’s フルアフタヌーンティー」のフィンガーサンドイッチ。具は玉子&ピクルス、海老、キュウリ&チェダーチーズ。正式マナーとしてはサンドイッチから甘いものの順にいただくが、甘いものの合間にサンドイッチをつまむ方が、最後まで飽きずに食べやすい。
「Juri’s フルアフタヌーンティー」のフィンガーサンドイッチ。具は玉子&ピクルス、海老、キュウリ&チェダーチーズ。正式マナーとしてはサンドイッチから甘いものの順にいただくが、甘いものの合間にサンドイッチをつまむ方が、最後まで飽きずに食べやすい。
ホロホロと崩れゆく食感が快感! 「スコン(クロテッドクリーム&ジャム付)」はアラカルトでのオーダーも可能(2個880円、テイクアウト800円の場合はクロテッドクリームとジャムは別売)。
「Juri’s フルアフタヌーンティー」のケーキ。グラスデザート、エルダーフラワーのムースから時計回りにラズベリージャムを挟んだ「ベイクウェルタルト」、シナモンやナツメグなどのスパイスが香る「キャロットケーキ」、冷たいチョコレートのスフレグラス。
「Juri’s フルアフタヌーンティー」のフィンガーサンドイッチ。具は玉子&ピクルス、海老、キュウリ&チェダーチーズ。正式マナーとしてはサンドイッチから甘いものの順にいただくが、甘いものの合間にサンドイッチをつまむ方が、最後まで飽きずに食べやすい。
看板メニューはもちろん、アフタヌーンティー。3段重ねのスタンドでやってくるが、最初に食べてほしいのが、焼きたて、熱々のスコーン(店での表記は「スコン」)。口の中に入れるや、あっという間に消えて、食べたことを忘れるほど軽い。別次元の食感だ。

「粉が命のお菓子ですが、イギリスと日本では粉の質が違うので、同じ味を再現するのに苦労しました。日本で入手できる30種類以上の粉を試して、最終的に北海道産の小麦粉にたどり着きました。あとは生地をこね方を工夫しています」(宮脇)

ほか、ケーキやサンドイッチなどにも、機械に頼らない、手作りゆえのおいしさが詰まっている。
ケーキやスコーンはテイクアウトもできる。持ち帰ったスコーンを温め直す方法は「まず、電子レンジでラップをかけずに10〜15秒。さらに焦げ目がつかないようにアルミホイルをフワッとかけて、あらかじめ温めておいたオーブン(180度)、またはオーブントースターで3〜4分焼けば、サクサクの食感に仕上がります」(宮脇)
ケーキやスコーンはテイクアウトもできる。持ち帰ったスコーンを温め直す方法は「まず、電子レンジでラップをかけずに10〜15秒。さらに焦げ目がつかないようにアルミホイルをフワッとかけて、あらかじめ温めておいたオーブン(180度)、またはオーブントースターで3〜4分焼けば、サクサクの食感に仕上がります」(宮脇)
コッツウォルズにあった〈ジュリス ティールーム〉は英国の紅茶振興団体ティー・ギルド協会によって、2008年「TOP TEA PLACE」賞、2009年以降は毎年「THE TEA GUILD AWARD OF EXCELLENCE」を受賞していた。
コッツウォルズにあった〈ジュリス ティールーム〉は英国の紅茶振興団体ティー・ギルド協会によって、2008年「TOP TEA PLACE」賞、2009年以降は毎年「THE TEA GUILD AWARD OF EXCELLENCE」を受賞していた。
ケーキやスコーンはテイクアウトもできる。持ち帰ったスコーンを温め直す方法は「まず、電子レンジでラップをかけずに10〜15秒。さらに焦げ目がつかないようにアルミホイルをフワッとかけて、あらかじめ温めておいたオーブン(180度)、またはオーブントースターで3〜4分焼けば、サクサクの食感に仕上がります」(宮脇)
コッツウォルズにあった〈ジュリス ティールーム〉は英国の紅茶振興団体ティー・ギルド協会によって、2008年「TOP TEA PLACE」賞、2009年以降は毎年「THE TEA GUILD AWARD OF EXCELLENCE」を受賞していた。
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寺尾妙子のNEWSなレストランillustration Yoshifumi Takeda

寺尾妙子

てらお たえこ  食ライターとして雑誌やWEBで執筆。好きな食材はごはん、じゃがいも、トリュフ。現在、趣味の茶の湯に邁進中。

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