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アフタヌーンティーの神降臨！〈ジュリスティールーム麻布十番店〉｜寺尾妙子のNEWSなレストラン

May 4, 2022 | Food | casabrutus.com | photo_Kayoko Aoki text_Taeko Terao editor_Rie Nishikawa

英国No.1に輝いた〈ジュリスティールーム〉が2022年3月、麻布十番店をオープン。オーナーシェフ、宮脇樹里が常時、キッチンに立ち、自ら腕を振るっているのだ。

アフタヌーンティーの女神、宮脇樹里に会えるのはここだけ！

「Juri’s フルアフタヌーンティー」1人分3,700円（写真は2人分）。スコーン、フィンガーサンドイッチ、ケーキ各種、紅茶付き。

〈ジュリスティールーム〉は2003年、英国中西部の風光明媚な観光地、コッツウォルズで創業。2008年には英国No.1のティールームに与えられる「トップ・ティー・プレース」賞を英国以外の外国人、また、日本人が手がける店として初めて受賞。以降、2016年の英国店の閉店まで全英でわずか10数店しかないトップクラスの一軒として選出され続けてきた。いわば、世界最高峰のティールームであり、オーナーシェフ、宮脇樹里はアフタヌーティーの“女神”的存在として、多くのファンを魅了してきた。

2017年、帰国と同時に日本橋三越本店に宮脇がブランドオーナーの店が開店。そして、ついに2022年3月、宮脇が自らスコーンやケーキなどを手作りする〈JURI’S TEA ROOM 麻布十番店（ジュリスティールームあざぶじゅうばんてん）〉をオープンしたのだ。

ホロホロと崩れゆく食感が快感！「スコン（クロテッドクリーム＆ジャム付）」はアラカルトでのオーダーも可能（2個880円、テイクアウト800円の場合はクロテッドクリームとジャムは別売）。

「Juri’s フルアフタヌーンティー」のケーキ。グラスデザート、エルダーフラワーのムースから時計回りにラズベリージャムを挟んだ「ベイクウェルタルト」、シナモンやナツメグなどのスパイスが香る「キャロットケーキ」、冷たいチョコレートのスフレグラス。

「Juri’s フルアフタヌーンティー」のフィンガーサンドイッチ。具は玉子＆ピクルス、海老、キュウリ＆チェダーチーズ。正式マナーとしてはサンドイッチから甘いものの順にいただくが、甘いものの合間にサンドイッチをつまむ方が、最後まで飽きずに食べやすい。

看板メニューはもちろん、アフタヌーンティー。3段重ねのスタンドでやってくるが、最初に食べてほしいのが、焼きたて、熱々のスコーン（店での表記は「スコン」）。口の中に入れるや、あっという間に消えて、食べたことを忘れるほど軽い。別次元の食感だ。

「粉が命のお菓子ですが、イギリスと日本では粉の質が違うので、同じ味を再現するのに苦労しました。日本で入手できる30種類以上の粉を試して、最終的に北海道産の小麦粉にたどり着きました。あとは生地をこね方を工夫しています」（宮脇）

ほか、ケーキやサンドイッチなどにも、機械に頼らない、手作りゆえのおいしさが詰まっている。

ケーキやスコーンはテイクアウトもできる。持ち帰ったスコーンを温め直す方法は「まず、電子レンジでラップをかけずに10〜15秒。さらに焦げ目がつかないようにアルミホイルをフワッとかけて、あらかじめ温めておいたオーブン（180度）、またはオーブントースターで3〜4分焼けば、サクサクの食感に仕上がります」（宮脇）