ランチは仙台名物牛たんで、夜は昭和の風情残る文化横丁へ｜行くぜ、東北。
| Food | sponsored | photo_Shin-ichi Yokoyama text_Yoshikazu Itamoto editor_Akio Mitomi
Photo Gallery写真ギャラリー
牛たんは仕込みも大事だが、最終的な味の優劣を決するのは「焼き」。ちょうどよい火加減の炭をみつけ手早く焼いていく。炭火に対しては一瞬たりとも気が抜けない。
牛たん定食1.5人前2000円（税込）。牛たんに添えられる漬け物の定番は南蛮漬け。そのほか白菜、キュウリなど店によってさまざま。ご飯は麦めしが基本だが、麦の量はこれまた店によって異なる。おやまのご飯はほぼ白米で、麦は1割程度と少なめだ。
上左／たん大和煮750円（税込）。上中／しそチーズ揚げ800円（税込）。上右／たんシチュー950円（税込）。下／たん刺し1650円（税込）。たん刺しだけは国産牛を使っている。
お母さんが完成させたおやまの牛たんの味。家族みんなで支えあい、創業から27年目をむかえた。
Loading...
