FOOD
ジャン＝ジョルジュ初のシーフード専門店。
『カーサ ブルータス』2019年11月号より
October 17, 2019 | Food, Travel | window on the world | text_Mika Yoshida & David G. Imber
全米を代表するトップシェフ、ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンが開いた〈ザ・フルトン〉。
リバービュー。
世界39店舗、NYだけでも17店を誇るJGにとって、意外にもこれが初のシーフード専門店だ。場所はリニューアルしたサウスストリート・シーポート。
シーフード・プラトーはプチ（小）35ドル、グラン（中）75ドル、ロワイヤル（大）145ドル。
アペタイザーは15〜31ドル、メインは28〜58ドル。
イーストリバーを前に、JGお得意のアジアンフュージョン・フレンチによる海の幸をいただく高級ダイニング。地元NY人にとっても新鮮な体験だ。
ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテン。
〈The Fulton〉
89 South St., New York TEL （1）212 838 1200。12時〜14時30分（土・日11時30分〜15時）、17時30分〜22時30分（金・土〜23時）。無休。
