FOOD
スタルクがデザインした3ツ星シェフのピザ屋。
『カーサ ブルータス』2019年10月号より
September 17, 2019 | Food, Design | window on the world | photo_Lido Vannucchi text_Nahoko Funabiki
ミシュランの3ツ星シェフであるマッシミリアーノ・アライモによるカジュアルレストランがミラノのコルソコモに誕生した。内装を手がけたのはフィリップ・スタルク。
光をテーマにした店内には約100個のゴールドのヴェネチアンマスクがずらり! アライモの出身地ヴェネチアの伝統的なお面からインスパイアを受けたというこのデザイン、店内の至るところに飾られ、照明としても機能する。
目玉となる料理は、アライモが考案したスチームで調理するモチモチの特製スチームピッツァだ。チーズがのった定番メニューの他に、ヴィーガンのためのピッツァやチョコがコーティングされたデザートピッツァなどもあり、朝食から夕食まですべての時間に対応できる幅広いラインナップになっている。メニューはどれもテイクアウトが可能だ。
〈AMOR〉
Corso Como, 10 Milano TEL (39)02 4770 3699。8時〜22時(金〜24時、土10時〜24時、日10時〜22時)。無休。1ピース4.50ユーロ〜。