和食とワインを〈時喰み〉でカジュアルに。|寺尾妙子のNEWSなレストラン
| Food | casabrutus.com | photo_Kayoko Aoki text_Taeko Terao editor_Rie Nishikawa
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旨みの濃い赤身が魅力の「蔵王牛ビフカツ」2,600円(以下、税込)。ソース、または沖縄産の雪塩を添えて。

「マカポテサラダ」800円。あえてキュウリや玉ネギなどの野菜を除いたシンプルさがグッド。

「ぬるぬるおひたし」800円(写真は1/2量)。モロヘイヤ、ツルムラサキ、オクラを鰹出汁と合わせておひたしに。

獅子舞フェイスの「フォアグラ最中」2個で1,200円。

具はフォアグラの西京漬、刻んだいぶりがっこ、山形名産ののし梅。

「フォアグラ最中」にマッチするちょっと重めのシャンパーニュ「ロンバール ブリュット レフェナンス」グラス1,200円、ボトル7,800円。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノムニエのブレンド。
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