DESIGN
岡山・倉敷に〈SIMPLICITY〉が手がけた料理宿が開業。
『カーサ ブルータス』2025年2月号より
February 13, 2025 | Design | window on the world | text_Ai Sakamoto
江戸から明治の建物が調和し、保存された街並みで知られる倉敷美観地区に、昨年11月、料理宿〈撚る屋〉がオープン。
既存と改修した部分が共存するスイート。庭を望む半露天風呂が付いている。
ジュニアスイートの寝室。
空間デザインを〈SIMPLICITY〉が担当。築110年ほどの伝統的建造物を改修した2棟とメゾネットの新築2棟からなる宿には、全13の客室と一般利用も可能なダイニング、ワインバーを併設。自慢の料理は、二十四節季・七十二候の節目ごとに食材と調理法を変えるという。
夕食はコースのみ。宿泊客以外も利用できる。18,150円。
呉服屋の別邸だった建物を転用。
