DESIGN
東京・立川で老舗料亭の歴史を受け継ぐ和のオーベルジュがオープン。
『カーサ ブルータス』2023年5月号より
May 25, 2023 | Design, Food | window on the world | text_Housekeeper
東京・立川の老舗料亭〈無門庵〉の跡地に、建物の一部と庭園を継承したオーベルジュがオープン。
「宿房」のリビングルーム。
〈無門庵〉の面影を残す正門。
食房と茶房、全室かけ流し温泉付きの宿房からなる1日4組限定の宿に生まれ変わった。食房では総合プロデューサー兼総料理長の石井義典シェフをはじめミシュランスターシェフらが集結。〈SABOE〉監修の茶房では隠れ家のような茶室でのアフタヌーンティーも。日本の美食と癒しを堪能したい。
〈SABOE〉監修の「茶房」。アフタヌーンティー7,590円〜。
コース（31,625円〜）の一皿「うじお“鮃”」。
