DESIGN
上越に誕生した、アートとして体感する蒸留所。
『カーサ ブルータス』2023年1月号より
December 10, 2022 | Design | window on the world | text_Housekeeper
健康食品メーカー〈越後薬草〉が手がける〈THE HERBALIST YASO〉の蒸留所がオープン。
設計は東海林健建築設計事務所が担当した。
3階のレストランバー。工場見学は事前予約制。12月料金17,600円（ペアリング付き、金額は月ごとに変動）。
商品の購入も可能。YASO GIN 6,380円（左）、YASO SPIRITS 5,280円（右）。
ジンやスピリッツを一つのアートとして表現するべく作られた〈越後薬草蒸留所〉では、蒸留風景に加え、洗練された空間や、植物や発酵をテーマにしたアート作品も楽しめる。地元食材とのペアリングが堪能できるのも醍醐味の一つだ。
意匠性も高い、ドイツ〈アーノルドホルスタイン〉社製の蒸留釜。
