パリの〈ローズ・ベーカリー〉本店が一新！ テーマはインダストリアルデザインです。
| Design, Food | casabrutus.com | text_Chiyo Sagae photo_Ayumi Shino editor_Yuka Uchida
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〈SHOP〉という名の食材店。ビオ野菜のほか、オイルやビネガー、ジャム、お菓子、チーズに加え、ビオの食器洗剤やキッチンまわりの逸品も扱う。
英国の家庭の味を軸に、素材の質の高さにこだわるレシピを作るローズ・カラリーニさんと、彼女を支える夫のジャン＝シャルルさん。
什器も温故知新。メタルや木の素材感を剥き出しにしたヴィンテージの棚や木箱を使用。
ざっくりと、美味しそうに陳列された野菜や果物。「長年使用された古い木の風合いを」と、床の木材一つにも気を配る。
冷蔵室に入り、大きな塊から欲しい分だけ自由に切り分けられるチーズコーナー。
ネオン管は、南仏の照明メーカー〈DCW〉がリリースした建築家ドミニク・ペローのデザイン。1930年代の工業用ランプとも相性抜群。
レストランの向いの通りに新設された〈SHOP〉。外観はまだ未完成だそう。
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