サンジェルマンの裏道にJ・F・ピエージュの隠れ家店登場。| PARIS

ブラッスリー、ホテル、2ツ星店を展開するシェフ、ジャン＝フランソワ・ピエージュの最新店〈クローヴァー〉は厨房と客席の境を排した画期的な空間構成。デザイナー、シャルロット・ビルゲンによるヒビ入りの楽焼きタイルと木工装飾の壁や白木の一枚板のテーブルなど、内装も料理と同じくナチュラルで現代的だ。