FOOD
アラン・デュカスの〈スプーン〉が再登場|Paris
『カーサ ブルータス』2018年1月号より
December 18, 2017 | Food | Window On The World | photo_Shiro Muramatsu text_Chiyo Sagae
1998年、いち早く世界の食をテーマにアラン・デュカスが提案したレストラン〈Spoon〉パリ店が装いも新たに〈Spoon2〉として再オープン。
テーマは「旅」。世界各国の食材や調理法をもとに、軽やかに昇華させるオリジナル料理が今まさに新鮮。世界の食に精通する現代のグルメ客への新提案が魅力を放つ。