ローマン＆ウィリアムズの新レストラン。| NEW YORK

カリフォルニア出身の人気シェフによる、故郷アップランド地方の豊かな食をNYに伝えるレストラン。オーナーは〈モリモト〉で知られるスティーブン・スター。インテリアはローマン＆ウィリアムズ。草原の緑や乾期の山肌を思わせる赤銅色など、食材の持つ力を感じさせる色彩やライティングが特徴的だ。