FOOD
ローマン&ウィリアムズが設計した最新レストラン。
『カーサ ブルータス』2020年4月号より
March 11, 2020 | Food, Architecture | window on the world | photo_Adrian Gaut, Corry Arnold (food) text_Mika Yoshida & David G. Imber
話題の写真ミュージアム〈フォトグラフィスカ〉の2階に出現したレストラン〈ヴェロニカ〉。
1894年建造という歴史建造物の構造を巧みに生かしつつ、上質で優雅な空間をローマン&ウィリアムズが生み出した。
ダイニングの高さは実に6m強。通常の半円ではなく四角く取って、ウッドで縁取りしたアーチはローマン&ウィリアムズ独自のデザインだ。頭上では巨大な真鍮製シャンデリアが点状の光を放つ。照明作品でも広く知られるRWだけに、ライティングの妙はここでも冴える。
ダイニングの高さは実に6m強。通常の半円ではなく四角く取って、ウッドで縁取りしたアーチはローマン&ウィリアムズ独自のデザインだ。頭上では巨大な真鍮製シャンデリアが点状の光を放つ。照明作品でも広く知られるRWだけに、ライティングの妙はここでも冴える。
名店レインボウ・ルーム出身のスターシェフ、ロバート・エイキンズが生み出すのはボルシチなどの東欧伝統料理や、古典フレンチ。ワインの大半は欧州産で、デザートもテーブル脇にカートを寄せてサーブする。忘れられかけた古風な趣を、空間・料理、共に堪能させるスポットだ。
〈Verōnika〉
281 Park Avenue South (at 22nd St.), New York TEL (1) 646 993 6993。17時〜22時(木〜土〜23時)。無休。