〈廚 菓子 くろぎ〉✕〈猿田彦珈琲〉が作る究極のカフェが南青山に期間限定オープン | カーサ ブルータス Casa BRUTUS

〈廚 菓子 くろぎ〉✕〈猿田彦珈琲〉が作る究極のカフェが南青山に期間限定オープン

和菓子の名店とコーヒーの名店がタッグを組んだ。名物のかき氷もお楽しみに!

かき氷「墨橘~すみたちばな~」1,782円。 
かき氷「墨橘~すみたちばな~」1,782円。 
日本一予約の取れない店と言われる日本料理店〈くろぎ〉の主人、黒木純がプロデュースする和菓子店〈廚 菓子 くろぎ〉が、〈猿田彦珈琲〉を手掛ける大塚朝伸之とタッグをんだコラボカフェ〈廚菓子 くろぎ×猿田彦珈琲〉が11月11日までの期間限定で南青山にオープンし、注目を集めている。一番の売りは、ここでしか味わえないオリジナルのかき氷だ。

「墨橘~すみたちばな~」は、水出し珈琲の蜜に、酢橘蜜、自家製チーズクリームを合わせて酸味を際立たせた他にはない斬新な逸品。もちろん、提供するコーヒーも、コーヒー品評会「カップオブエクセレンス」で優勝した希少価値の高い豆や超高級とされるゲイシャ種の豆を使用し、1杯ずつ丁寧にドリップしたもの。

真っ白の氷とビターなコーヒーを思わせるモダンな空間で、厳選された素材で作るこだわりのスイーツとコーヒーを味わいたい。
かき氷「墨純~すみずみ~」1,782円。
かき氷に合うコーヒーにこだわった、ドリップコーヒー 1,296円。
白を基調とした店内は、手作業で研磨したアンティークウッドとアルミの家具を配置してある。
かき氷「墨純~すみずみ~」1,782円。
かき氷に合うコーヒーにこだわった、ドリップコーヒー 1,296円。
白を基調とした店内は、手作業で研磨したアンティークウッドとアルミの家具を配置してある。

『廚菓子 くろぎ✕猿田彦珈琲』

東京都港区南青山5-4-50。〜11月11日。11時半~ 20時。定休日なし。