〈ホテル・パブリック〉に待望のレストランが登場。|New York | カーサ ブルータス Casa BRUTUS

〈ホテル・パブリック〉に待望のレストランが登場。|New York

『カーサ ブルータス』2017年12月号より

ジャン=ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンの最新レストランが、人気の〈ホテル・パブリック〉にオープンした。

隠れ家的ムードに仕上げた店内。
マンハッタン風クラムチャウダーをかけたサーモンをはじめ、NY料理をジャン=ジョルジュ流に解釈した料理が楽しめる。ヘルツォーク&ド・ムーロンが設計した空間でのダイニング体験は、NYでも貴重だ。
イアン・シュレーガーも太鼓判!

〈Public Kitchen〉

215 Chrystie St., New York
TEL 1 646 609 9100。ランチ11時30分〜15時(月〜金のみ)、ディナー17時30分〜23時(木・金・土〜24時)。朝食・ブランチあり。