小寺慶子のレストラン予報|渋谷〈焼肉ホルモン 新井屋 はなれ〉 | カーサ ブルータス Casa BRUTUS

小寺慶子のレストラン予報|渋谷〈焼肉ホルモン 新井屋 はなれ〉

『カーサ ブルータス』2021年8月号より

生肉ラバーもホルモン好きも確実にリピートするでしょう。

特選厚切りタン3,278円、面脂880円(共に1皿の価格)。
生肉は〈はなれ〉だけの限定メニュー。和牛月見ユッケ2,090円、牛刺し2,200円。
Instagramの#焼肉は、フードジャンルの中でも随一の、600万超えの投稿がある。世の焼き肉好きの多さに驚く数字だが、なかでも最近SNSを賑わせているのが、渋谷の〈焼肉ホルモン 新井屋〉だ。

極厚カットの和牛タンにロースターからはみ出さんばかりのBIGハツ、青唐辛子入りの酢にくぐらせて食べる面脂(めんあぶら)と呼ばれるアゴまわりの肉など、メニューの7割を占めるホルモンは鮮度も風味も抜群。オーナーの新井英樹さんの「焼き肉をもっと楽しく」という思いはサービス精神があふれるカットに、「内臓肉は手をかけるほど美味しくなる」という信念は、丁寧かつ的確な仕事に見て取れる。

渋谷店の近くにオープンした〈焼肉ホルモン 新井屋 はなれ〉では保健所の認可を受け、ユッケや牛刺しの提供を開始。使用部位を限定せず、まろやかさを追求したユッケやシャキシャキした食感が小気味よいセンマイ刺し、口のなかでとろける牛刺しが生肉好きを歓喜させている。

楽しく食べて元気になる。焼き肉の原点を感じながらスタミナをチャージしたい。
高円寺本店、阿佐ヶ谷店、渋谷店に次ぐ4店舗目として6月15日にオープン。海藻たっぷりのモンクスープなどサイドメニューも充実している。

[予算]1人7,000円前後
1皿のボリュームが多めなので2人〜3人の場合は焼き物5種、刺身2種、締め2種で大満足!

[予約]事前に予約を
オープンして間もないが、すでに常連客の予約が殺到。17時〜20時の時間帯は2週間以上前に予約を。

[ドレスコード]カジュアルでOK
無煙ロースター完備で煙とは無縁だが、気負わずに焼き肉を堪能できるカジュアルなスタイルで。

〈焼肉ホルモン 新井屋 はなれ〉

東京都渋谷区道玄坂2-19-11 FABRIC渋谷4F TEL 03 6712 7758。17時〜23時30分(日・祝16時〜23時)※状況によって変動。月曜休。

小寺慶子

こでらけいこ 肉を糧に生きる肉食系ライター。最近の趣味は、お取り寄せ肉を焼きながら食べ物回文を考えること。「大盛りの酢タレのレタス、海苔も多!」(ヘルシー♡)。
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