FOOD
日本初の完全ノンアルコールバーが誕生！
『カーサ ブルータス』2020年11月号より
| Food, Design | window on the world | photo_Kaori Ouchi text_Housekeeper
東京・六本木に完全ノンアルコールバーが誕生！ お酒が苦手なプロデューサーが「飲まなくても酔える」店を作ったそう。
ネオンアートが光り宇宙船を思わせる内観。
入ってすぐ左に現れるバーカウンター。
素材の組み合わせが新しいメニューの一部は、「世界のベストバー50」に3店舗がランクインする「SG Group」の後閑信吾が考案。ノンアルとは思えない味わいが楽しめる。内装は “宇宙にできた最初のバー” をコンセプトに、YOSHIROTTEN率いるクリエイティブスタジオ〈YAR〉が手がけた。
《A Real Pleasure ゼロ（0）になる》1,500円。ハーブウォーターにフルーツとバジルを合わせた。爽やかな香りながら本格派カクテルの味わい。
シャボン玉のような《Iceland Bubble アイスランドバブル》1,200円。弾けると中から香り付きスモークが。
