あの日本人バリスタがNYに開いた、隠れ家カフェ。 | カーサ ブルータス Casa BRUTUS

あの日本人バリスタがNYに開いた、隠れ家カフェ。

『カーサ ブルータス』2019年10月号より

NYに和食店は数あれど、日本人バリスタの名を冠したコーヒーショップはこれが初。

ド迫力の看板が出迎える。メニューは全20品目。
アジア人初のラテアート世界チャンピオン、澤田洋史が開いた〈サワダ・コーヒー〉は寂れた路地裏にひそむ、洗練されたレストランの"中" 。抹茶とエスプレッソを合わせた迷彩柄の《ミリタリーラテ》、ほうじ茶&エスプレッソの《ブラックカモフラージュラテ》を求め、全米からファンが訪れる。
澤田のシグニチャー、ミリタリーラテ。5.95ドル。

〈Sawada Coffee NYC〉

33 Cortlandt Alley, New York TEL (1)917 710 6039。9時〜17時。無休。全12席。