FOOD
九州西岸の新しいクラフト蒸留所。
『カーサ ブルータス』2019年1月号より
| Food | window on the world | photo_Yoshikazu Shiraki text_Sawako Akune editor_Kazumi Yamamoto
近年にわかに世界的な注目を集めるジャパニーズウイスキー。大手酒造メーカーはもとより、小規模な蒸留所も続々誕生して盛り上がりを見せる。なかでも2018年春に稼働した鹿児島県西岸の〈嘉之助蒸溜所〉は、クラフト蒸留所の注目株のひとつだ。
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