〈DEAN & DELUCA〉が手がける「美食のラボラトリー」。

November 14, 2017 | Food | casabrutus.com | text_Housekeeper

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メゾネット型のレストラン。１Fはアラカルト中心、２Fは旬を味わう季節のコースメニューのみ。内装は「A Glass Box for Art of EAT（食のアートのためのガラス箱）」をコンセプトに、〈ジャモアソシエイツ〉の高橋紀人が手がけた。インテリアスタイリングは〈スタジオアーリーバーズ〉の神林千夏。

「元は〈DEAN & DELUCA〉で活躍していたシェフたちも、新たな挑戦の場を持つことで腕を磨き、他のシェフと切磋琢磨し、食の道を極めるモチベーションが生まれる」とウェルカム横川正紀社長。

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