FOOD
ソース使いが決め手の〈上野洋食 遠山〉。
『カーサ ブルータス』2017年11月号より
| Food | Window On The World | photo_Yoichiro Kikuchi text_Keiko Kodera
フレンチのシェフとしてキャリアを積み、京都〈ビストロセプト〉や〈洋食おがた〉で腕を振るった遠山忠芳さんが〈上野洋食 遠山〉をオープン。
特選デミグラスハンバーグ1,800円。1週間以上かけて作る濃厚デミが好評。
ガンジーカレー（ビーフ）1,600円
ブルーチーズのオムレツ1,300円
巧みなソース使いが光る逸品揃いで、白眉は肉感あふれるハンバーグと、オリジナル配合のスパイスを効かせたガンジーカレー。カジュアルな空間で本物の味を楽しめる。
オープンキッチンの開放的な空間。
〈上野洋食 遠山〉
東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス2F TEL 03 5826 4755。11時〜23時（カフェタイム15時〜17時）。無休。
