FOOD
カカオの旨みとナッツのコクが口どける、アラン・デュカスのご褒美スプレッド。【今日の逸品】
January 22, 2025 | Food | 今日の逸品 | casabrutus.com『気分が上がる、特別な日のジャム＆スプレッド10選。』より | photo_Nao Shimizu text_Asami Kumasaka styling_Misa Nishizaki
カーサ ブルータスの人気企画「10選」シリーズから、こだわりの逸品をジャンルレスに日替わりでご紹介します。
〈ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房〉の《ショコラスプレッド》
4,320円（250g）。〈ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房〉東京都中央区日本橋本町1-1-1 TEL 03 3516 3511。お取り寄せ：不可。
バターたっぷりリッチなブリオッシュと魅惑のペアリングをぜひ。
大人も子供も大好きなチョコスプレッドが、フレンチの巨匠の手にかかると、こんなにもスペシャルに。ベースとなるチョコレートは、アラン・デュカスのオリジナルでカカオ75％のショコラ「ノワール」とマダガスカル産カカオ45％のショコラ「オ・レ」、個性の異なる２種類をブレンド。そこにシシリア産のヘーゼルナッツとアーモンドで仕上げた作りたてのプラリネを加え、独特のシャリシャリ感と濃厚な香りを演出した。カカオの旨みとナッツのコクがなめらかに口どけて、幸福な余韻にしばしうっとり。バゲットなどにたっぷり塗ってトースターで軽く焼くと、ジュワっと照りが出てまた美味。
公式サイト
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