FOOD
〈ヴィラ アイーダ〉小林寛司シェフが新たにレストランを監修！〈ザ・リッツ・カールトン日光〉を訪れるべき新たな理由。
November 5, 2024 | Food, Design | casabrutus.com | text_Housekeeper
奥日光のデスティネーション・ホテルとして国内外から注目を集める〈ザ・リッツ・カールトン日光〉。その洋食レストラン〈レークハウス〉を、和歌山の名レストラン〈villa aida（ヴィラ アイーダ）〉の小林寛司シェフが新たに監修することに。農業が盛んな栃木県ならではの食材を使ったシーズナルメニューが始まった。
ディナーコースよりメインの肉料理。とちぎ霧降高原牛のミスジのローストに落花生のおおまさりを合わせた赤ワインベースのソースと山芋、タマネギを。
2020年7月、奥日光に誕生した〈ザ・リッツ・カールトン日光〉。その土地の歴史や文化を世界に発信することをコンセプトに、食を通じてブランドの精神を体現しているのが、洋食レストラン〈レークハウス〉だ。
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