FOOD
コペンハーゲンに〈FRAMA〉が手がけた16席のみのワインバーが新登場。
『カーサ ブルータス』2024年11月号より
| Food | window on the world | text_Sanae Sato
〈FRAMA〉の創業者、ニルス・ストロイヤー・クリストファーセンと、人気店〈Barabba〉や〈Propaganda〉を経営するリカルド・マルコンがタッグを組んだ〈BarVitrine〉。
地元デンマークの食材を使ったメニューは日によって変わる。photo_Nefeli Have
家具や内装はフラマで。photo_Maya Matsuura
料理は元ノーマのシェフでインド出身のドゥリティ・アロラが担当、アラカルトでオーダーでき、ワイン一杯から気軽に立ち寄れる。
ナチュラルワインが揃う。photo_Maya Matsuura
ガラス張りの開放的な空間。photo_Nefeli Have
〈Bar Vitrine〉
Mønterga de 5, Copenhagen, Denmark。11時〜23時。日曜・月曜休。予約不可。Instagram: @bar_vitrine
