FOOD
会津若松に養蜂場直営のガーデンカフェが誕生！
『カーサ ブルータス』2024年11月号より
| Food, Architecture, Design | window on the world | photo_Kenzo Kosuge text_Housekeeper
1941年から続く老舗〈松本養蜂総本場〉が会津若松に直営のガーデンカフェレストラン〈b Kitchen〉をオープンした。
ガラス張りの店舗設計やインテリアはアンスケープが担当。
自然の光が差し込む上質な空間。
白が基調の上質なインテリアを揃えた店内からは蜜源樹が立ち並ぶ中庭を眺めることができ、自社農園で採れた無農薬野菜を使用したコースや、豊かな自然で育ったミツバチが集めた蜂蜜の味わいを楽しめる。ピザ窯搭載のキッチンカーは、イベントや出張販売に出かけることも。
ライトアップされたカウンター。
自社製の蜂蜜をたっぷりかけたクワットロフォルマッジ 1,980円。
