【山梨】クリエイターが語る、今注目のカフェ5選｜カフェ街ダイアリー

〈寺崎COFFEE〉寺崎亮さんが独学で極めた焙煎はすっきりとした浅煎り。日替わりの焼き菓子も。「一人でゆっくりしたい空間。豆もよく買います」。山梨県甲府市丸の内1-20-22 TEL 055 233 5055。7時30分〜18時（土・日10時〜）。無休。

〈DAUGHTER〉埼玉から移住したご夫婦が2021年5月にオープン。「地元産の有機野菜を中心に、食材にこだわった料理やグルテンフリーの焼き菓子が評判」（長田佳子さん）。山梨県韮崎市本町2-9-25 12時〜16時。月曜〜水曜休。

〈AKITO COFFEE〉質の高い豆を浅煎りにしたコーヒーが人気。「果実味豊かなコーヒーと、県産の果物を使った焼き菓子とのペアリングが楽しめるのがうれしい」（長田佳子さん）。山梨県甲府市武田1-1-13 TEL 055 254 3551。9時〜18時。無休。