FOOD

Casa BRUTUS特別編集『カフェとベーカリー』発売中！

April 22, 2024 | Food, Architecture, Culture, Design | casabrutus.com | text_Housekeeper

今、行きたいカフェ108軒、ベーカリー102軒！

Casa BRUTUS特別編集『カフェとベーカリー』発売中！

豆を各産地から厳選し、焙煎によって自身の味を作り出すロースター。豆の産地と焙煎に注目してコーヒーを楽しむことは、すっかり当たり前になりました。新しい抽出方法を提案し、コースで楽しむなど、進化はとどまるところを知りません。街や人の情報が集まるカフェも、〝街の入り口〞としてますます発展中。

そして、コーヒーに合わせたいのはやっぱりパン。行列のできるベーカリーや、噂のもっちもちパンの秘密を探りました。一日の始まりにとっておきのコーヒーとパンがあれば、人生がちょっと楽しくなるはず。

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