FOOD
行列のできるベーカリー〈ダコー〉に、お茶の水店が登場。
『カーサ ブルータス』2024年5月号より
April 9, 2024 | Food | window on the world | photo_Masanori Kaneshita text_Housekeeper
系列店のベーカリー〈アマムダコタン〉や〈アイムドーナツ？〉は連日行列。平子良太が手がける“都市型ベーカリー”〈ダコー〉のお茶の水店ができました。
滑らかな曲線はゲストの座る場所を限定せず、自由な空間作りに一役買う。内装デザインは平子さんが担当。
50種類以上のパンが並ぶ。
オーナーシェフの平子良太さんが新たに作ったブランド〈ダコー〉の2店舗目がお茶の水にオープンした。「いろいろな種類を食べてほしいから」とパンは小さめの “都市型サイズ” に。お茶の水店にはカフェスペースを併設。カウンターテーブルや商品台の波打つようなデザインが、愛らしく並ぶパンに合う柔らかな印象を残す。
ブリオッシュ生地をクロワッサンとして焼き上げた《ブリワッサン》421円。
生ドーナツ＋シュクレの《生メロンパン》356円。
