FOOD
エンダースキーマとmitosayaによる蒸留酒が完成！
『カーサ ブルータス』2023年9月号より
| Food | a wall newspaper | text_Mio Komura
各々の分野で高い支持を集める両者がコラボレーション。鹿皮を蒸留した、このコラボだからこそのスピリッツが誕生しました。
カウレザーを使ったホルダー付き。500mlボトル19,800円。
100mlのミニボトル9,900円。
レザーブランド〈エンダースキーマ〉と千葉県大多喜町の〈mitosaya 薬草園蒸留所〉によるコラボスピリッツが、今夏本格発売される。実は昨年ごく限定で販売された前作に改良を重ねて完成させた、親交の深い両者の念願のプロジェクトだという。使用するのは、なめしは行わずに手作業で不純物を取り除いた、口に入れても安全な生の鹿皮。スピリッツに鹿皮を浸漬させた前作を経て、今回は皮そのものを蒸留した後にオーク樽で熟成させることで生まれた深みが特徴。
底に双方のロゴを刻印した特製だ。
千葉の山に自生する和胡椒、フウトウカズラの爽やかな刺激がアクセントとなり、他にはない味わいに仕上がっている。ボトルにはエンダースキーマを代表するヌメ革で作られたレザーラベルをデザイン。刻印されたコラボジンの名前「DEAR DEER」の経年変化を楽しみながら、時間をかけて味わってほしい。
mitosaya × Hender Scheme《DEAR DEER》
2023年8月21日発売。スキマ 恵比寿、大阪など各店での販売のほか、mitosayaのECサイトでも取り扱う。8月19、20日にはローンチイベントを予定。詳細は要問い合わせ。 TEL 03 6447 7448。
