FOOD

【365日豆皿つまみ】燻製たまごのスパゲッティサラダ｜6月 and recipeのたまごつまみ

June 16, 2023 | Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Hidesue Yamada

6月のご担当は、「ごはんと旅」をテーマに活動を続ける〈and recipe〉の山田英季さん。「たまごを使わない国を見たことがない」という、旅先で出会ったレシピをはじめ、自身の体験から生まれたたまごのつまみを1ヶ月分考案してくれました。おうちになんとなく残ったたまごがこんなに多彩な一品に！　ぜひご活用ください。【6月16日】

●燻製たまごのスパゲッティサラダ

マカロニサラダもポテトサラダも好きだけど、最近はスパゲッティサラダがつまみとしてちょうどいいなと感じています。ちくわを入れるのが好きなのですが、これだけだと味が少し弱いかなと。そんなとき燻製たまごを入れるとグッとおつまみ感が増していいんです。とびこの魚卵感もポイントで、ぷちぷち感と塩気、そしてお手頃さが食材としてすばらしい。ちなみにスパゲッティは1.8mmのものを使っています。