FOOD
【365日豆皿つまみ】マサラスクランブルエッグ｜6月 and recipeのたまごつまみ
| Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Hidesue Yamada
6月のご担当は、「ごはんと旅」をテーマに活動を続ける〈and recipe〉の山田英季さん。「たまごを使わない国を見たことがない」という、旅先で出会ったレシピをはじめ、自身の体験から生まれたたまごのつまみを1ヶ月分考案してくれました。おうちになんとなく残ったたまごがこんなに多彩な一品に！ ぜひご活用ください。【6月5日】
●マサラスクランブルエッグ
ネパールを旅したときに「マサラオムレツサンド」を食べて、こんなにスパイスがたまごのおいしさを引き上げてくれるんだ、と驚きました。ガラムマサラのシナモンのような甘い香りはたまごととても相性がいいんです。トルティーヤを添えればボリュームもあっておいしいですよ。
レシピ（2人分）
たまご 2個
ミニトマト 4個
バター 5g
トルティーヤ 1枚
A
塩 ふたつまみ
ガラムマサラ 小さじ1/4
牛乳 大さじ1
バター 10g（小さめの角切り）
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illustration Yoshifumi Takeda今月の料理人：山田英季
やまだ ひですえ 料理家。1982年生まれ。「ごはんと旅」をテーマに活動を続ける〈and recipe〉ディレクター。レシピ開発、飲食店プロデュースなどを行う。最新刊『ぜーんぶ電鍋！』（主婦の友社）発売中。https://andrecipe.tokyo/
