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【365日豆皿つまみ】チキンとナッツのハニーゴルゴン｜5月 ごはん同盟のごはんにも合う日本酒つまみ
| Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Noriko Shirai
5月の豆皿つまみ、ご担当はお米大好きユニットごはん同盟さん。「ごはんの友は酒の友」をテーマに、ごはんに載せても日本酒に添えてもおいしいつまみを教えてくれました。材料が少しずつスライドしていくので、毎日見るとより楽しいレシピです。【5月29日】
●チキンとナッツのハニーゴルゴン
チーズと日本酒はワイン以上に合うのではないか……？ とこっそり思っています。日本酒はいろんな旨み成分がありますが、唯一入っていないのが塩み。それをチーズの塩気で補えるので、旨みのバランスが整います。ゴルゴンゾーラはクセの強さが好きなチーズ。とくに熱燗に合うので試してみてください。
レシピ（作りやすい分量）
鶏もも肉（唐揚げ用） 100g
ミックスナッツ 50g
A
ゴルゴンゾーラチーズ 15g
牛乳 大さじ2
レモン汁 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2
塩 少々
黒胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
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今月の料理人：ごはん同盟
ごはんどうめい ごはん好きの、ごはん好きによる、ごはん好きのための、炊飯系フードユニット。試作係（調理担当）のしらいのりこ、試食係（企画・執筆担当）のシライジュンイチで結成。「おかわりは世界を救う」という理念のもと、おいしいごはんを炊ける人とおいしくごはんを食べる人を増やすために、日夜、ごはんをおいしくいただく方法を探求している。https://gohandoumei.com/
