FOOD
【365日豆皿つまみ】スモークサーモンとトマトのなめろう｜5月 ごはん同盟のごはんにも合う日本酒つまみ
May 24, 2023 | Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Noriko Shirai
5月の豆皿つまみ、ご担当はお米大好きユニットごはん同盟さん。「ごはんの友は酒の友」をテーマに、ごはんに載せても日本酒に添えてもおいしいつまみを教えてくれました。材料が少しずつスライドしていくので、毎日見るとより楽しいレシピです。【5月24日】
●スモークサーモンとトマトのなめろう
そもそもつまみとして完成しているスモークサーモンですが、燻製香が口に残るので、トマトと一緒になめろうにすると爽やかに食べ進められると思います。トマトの酸味がフルーティーなお酒に合うので、華やかな日本酒のスパークリングなどを合わせてみるのもいいですね。大葉やネギなどの薬味を刻んで入れてもおいしいです。
レシピ（作りやすい分量）
スモークサーモン 100g
トマト 小1/2個
米油 大さじ1/2
しょうがすりおろし 小さじ1
塩 少々
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今月の料理人：ごはん同盟
ごはんどうめい ごはん好きの、ごはん好きによる、ごはん好きのための、炊飯系フードユニット。試作係（調理担当）のしらいのりこ、試食係（企画・執筆担当）のシライジュンイチで結成。「おかわりは世界を救う」という理念のもと、おいしいごはんを炊ける人とおいしくごはんを食べる人を増やすために、日夜、ごはんをおいしくいただく方法を探求している。https://gohandoumei.com/
