FOOD

小寺慶子のレストラン予報｜渋谷〈タートル〉

『カーサブルータス』2023年5月号より

April 10, 2023 | Food | RESTAURANT FORECAST | photo_Kayoko Ueda text_Keiko Kodera

渋谷系酒場の最適解として人気を集めるでしょう。

上からよだれカンパチ968円、lamb-仔羊麻婆豆フ1,320円、まるい鶏の唐揚げ（4ケ660円）。

karasumi-唐墨春雨-1,320円、カルダモンサワー605円。

100年に1度の再開発が進む渋谷のメインストリート、道玄坂は酒場好きにとっての “痛快ブギウギ通り” 。新旧さまざまなタイプの店が軒を連ねるが「お洒落で自由でカッコいい」渋谷系酒場として人気急上昇中なのが〈タートル〉だ。

東京の酒場文化を愛し、愛されてきたオーナーの久我耕輔さんが、新店をオープンさせるにあたり、メニューの共同開発を依頼したのは、旧知の友人で〈銀座鼓門〉や虎ノ門〈器楽亭＋〉といった人気店を営む浅倉鼓太郎さん。

和食の料理人として活躍する浅倉さんだが「あらゆるものがミックスしながら発展していく渋谷の文化を酒場のメニューでも表現したい」と、ラム肉を使った麻婆豆腐やネギのペーストを春雨に絡め、たっぷりと唐墨をまぶした名物など、中華の要素も多分に盛り込んだ。細長くカットした鶏もも肉を内側に巻き込んでから2度揚げすることでジューシーに仕上げた唐揚げなど酒場の定番メニューにも創意が光る。春風が心地よいこの季節に「今日は渋谷で4時♥」と早飲みできるのも魅力的だ。

”マークシティ裏” に2月20日にオープン。世田谷・千歳烏山に〈酒場アカボシ〉などの系列店が。カウンターやテーブル席のほかさくっと1杯という気分のときは立ち飲みスペースもおすすめ。

［予算］1人4,500円前後
つまみはひと皿500円前後。グラスワインは650円から。飲んで食べて、懐も胃袋も大満足。

［予約］全席予約可
窓を開放してテラスに見立てた席もテーブルもカウンターもすべて予約可。大人数の場合は早めに。

［ドレスコード］カジュアル
カラフルなタイルなど、ポップなエッセンスも取り入れた空間に似合うカジュアルコーデで。