FOOD
【365日豆皿つまみ】柚子クリームチーズ｜2月 吉田愛の冬の和つまみ
February 17, 2023 | Food, Design | 365 MAMEZARA TSUMAMI | photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper food & styling_Ai Yoshida
2月のご担当、料理家の吉田愛さんは唎酒師の資格も持つお酒好き。そんな吉田さんが作るのは、簡単だけれどお酒に合わせるひと工夫が楽しい和食のレシピ。日本酒はもちろん、いろんなお酒に合わせて楽しんでください。【2月17日】
●柚子クリームチーズ
甘いおつまみがほしいとき、これは混ぜるだけで手軽で気の利いたおつまみになります。和風に仕上げるために季節の柚子を入れました。お好みで仕上げにオリーブオイルを少量かけるのもおすすめです。
レシピ（作りやすい分量）
A
クリームチーズ 70g
はちみつ 大さじ1/2
柚子の絞り汁 小さじ1
柚子の皮（せん切り） 適量
バゲット（薄切り） 適量
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illustration Yoshifumi Takeda今月の料理人：吉田愛
よしだ あい 料理家、唎酒師。料理家のアシスタントを務めたのち、東京と京都の日本料理店で働き和食を学ぶ。独立後は雑誌や書籍を中心に和食をメインとしたレシピを紹介している。日本酒が好きで酒蔵とのイベントなども開催。晩酌が一日で一番の癒しタイム。
