FOOD
都内アンテナショップが一押しする各地の名品グルメ10選・第2弾。
December 4, 2022 | Food | casabrutus.com | photo_Satoshi Nagare text_Yumiko Ikeda styling_Makiko Iwasaki editor_Ai Sakamoto
県、市、町など地域ごとのご当地グルメや名産品を揃えたアンテナショップが一押しするアイテムは何なのか？ 北は岩手から、南は鹿児島まで、都内10店舗に聞きました！
■ いわて銀河プラザ×〈トロイカ〉ベークドチーズケーキ。
要冷凍。解凍は冷蔵庫で約8時間。
〈トロイカ〉の《ベークドチーズケーキ》5号（直径15cm）3,476円。〈いわて銀河プラザ〉東京都中央区銀座5-15-1 南海東京ビル1F TEL 03 3524 8282。
チーズ造りから手がけるクリーミーなスイーツ。
1973年創業、岩手県北上市にあるロシア料理店〈トロイカ〉の名物メニューが、《ベークドチーズケーキ》。97年にはレストラン隣りに自社チーズ工房も立ち上げ、岩手県産の新鮮な牛乳を使用したチーズ造りから手がける。カッテージチーズとクリームチーズをふんだんに用いたチーズケーキは、独自製法の “ミディアム・エージング” で焼き上げたもの。ほどよい焼き色に、濃厚でなめらかな舌触りがクセになる。
いわて銀河プラザ公式サイト
1973年創業、岩手県北上市にあるロシア料理店〈トロイカ〉の名物メニューが、《ベークドチーズケーキ》。97年にはレストラン隣りに自社チーズ工房も立ち上げ、岩手県産の新鮮な牛乳を使用したチーズ造りから手がける。カッテージチーズとクリームチーズをふんだんに用いたチーズケーキは、独自製法の “ミディアム・エージング” で焼き上げたもの。ほどよい焼き色に、濃厚でなめらかな舌触りがクセになる。
いわて銀河プラザ公式サイト
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