あの〈noma〉が2023年春、京都にやってきます!
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京都の市場で食材を探す、〈noma〉オーナーシェフのレネ・レゼピやスタッフの様子。photo_Amy Tang

〈noma〉ヘッドシェフ兼創設者のレネ・レゼピ。「京都は近年のファイン・ダイニングを理解する上で世界で最も重要な都市のひとつであり、西洋のテイスティング・メニューの発祥の地だと考えます」photo_Amy Tang