FOOD
【365日豆皿つまみ】“たっぷりしそとハムのスティック春巻き”｜10月 ツレヅレハナコの10分つまみ
October 11, 2022 | Food | 365 MAMEZARA TSUMAMI | food & styling_Hanako Tsurezure photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper
お気に入りの豆皿に新しい味をひとつ盛って、食卓を少し賑やかに。10月は食と旅と晩酌をこよなく愛する文筆家・編集者、ツレヅレハナコさんのレシピをご紹介。「自分のために料理するならなるべく手早く、でも自分好みに作りたい」という発想から生まれた、ハーブやスパイスもたっぷりの10分でできるおつまみ。豆皿のストーリーとともにお楽しみください。【10月11日】
●たっぷりしそとハムのスティック春巻き
昨日に引き続き春巻きを。しそは贅沢に1つに4枚使うのがコツ。むしろ、しそを食べてほしくて作ったレシピです。塩味はハムにおまかせ。味をつけずに食べられるもの、例えばハムやチーズ、練り物などを味方につけると、つまみ作りはずいぶん簡単になりますよ。
レシピ（3本分）
ハム 3枚
しそ 12枚
春巻きの皮（大） 3枚
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illustration Yoshifumi Takeda今月の料理人：ツレヅレハナコ
つれづれはなこ 文筆家、編集者。 食と酒、旅をこよなく愛し、著書多数。自著に『まいにち酒ごはん日記』（幻冬舎）、『食いしん坊な台所』（河出文庫）など。イラストは無類の卵好きであることから。
