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【365日豆皿つまみ】“たっぷりしそとハムのスティック春巻き”|10月 ツレヅレハナコの10分つまみ
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お気に入りの豆皿に新しい味をひとつ盛って、食卓を少し賑やかに。10月は食と旅と晩酌をこよなく愛する文筆家・編集者、ツレヅレハナコさんのレシピをご紹介。「自分のために料理するならなるべく手早く、でも自分好みに作りたい」という発想から生まれた、ハーブやスパイスもたっぷりの10分でできるおつまみ。豆皿のストーリーとともにお楽しみください。【10月11日】
●たっぷりしそとハムのスティック春巻き
昨日に引き続き春巻きを。しそは贅沢に1つに4枚使うのがコツ。むしろ、しそを食べてほしくて作ったレシピです。塩味はハムにおまかせ。味をつけずに食べられるもの、例えばハムやチーズ、練り物などを味方につけると、つまみ作りはずいぶん簡単になりますよ。
レシピ(3本分)
ハム 3枚
しそ 12枚
春巻きの皮(大) 3枚
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今月の料理人:ツレヅレハナコ
つれづれはなこ 文筆家、編集者。 食と酒、旅をこよなく愛し、著書多数。自著に『まいにち酒ごはん日記』(幻冬舎)、『食いしん坊な台所』(河出文庫)など。イラストは無類の卵好きであることから。
