FOOD
【365日豆皿つまみ】“ちくわとピーマンの磯部かき揚げ”｜10月 ツレヅレハナコの10分つまみ
October 7, 2022 | Food | 365 MAMEZARA TSUMAMI | food & styling_Hanako Tsurezure photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper
お気に入りの豆皿に新しい味をひとつ盛って、食卓を少し賑やかに。10月は食と旅と晩酌をこよなく愛する文筆家・編集者、ツレヅレハナコさんのレシピをご紹介。「自分のために料理するならなるべく手早く、でも自分好みに作りたい」という発想から生まれた、ハーブやスパイスもたっぷりの10分でできるおつまみ。豆皿のストーリーとともにお楽しみください。【10月7日】
●ちくわとピーマンの磯部かき揚げ
スーパーに売っている安めのちくわが大好き。青海苔を入れて磯辺揚げ風のかき揚げにしてみました。日清製粉の「コツのいらない天ぷら粉」は、本当にコツがいらなくてすばらしい！ ピーマンやセロリなど、少し苦味が入るとつまみっぽくなりますよ。
レシピ（1本分）
ピーマン 1個
ちくわ 1本
塩昆布 適量
A
天ぷら粉 大さじ2
水 大さじ3
青のり 小さじ1
揚げ油 適量
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illustration Yoshifumi Takeda今月の料理人：ツレヅレハナコ
つれづれはなこ 文筆家、編集者。 食と酒、旅をこよなく愛し、著書多数。自著に『まいにち酒ごはん日記』（幻冬舎）、『食いしん坊な台所』（河出文庫）など。イラストは無類の卵好きであることから。
