FOOD

【365日豆皿つまみ】“ゆで卵の珍味のせ”｜10月ツレヅレハナコの10分つまみ

October 5, 2022 | Food | 365 MAMEZARA TSUMAMI | food & styling_Hanako Tsurezure photo_Kiyoko Eto text_Housekeeper

お気に入りの豆皿に新しい味をひとつ盛って、食卓を少し賑やかに。10月は食と旅と晩酌をこよなく愛する文筆家・編集者、ツレヅレハナコさんのレシピをご紹介。「自分のために料理するならなるべく手早く、でも自分好みに作りたい」という発想から生まれた、ハーブやスパイスもたっぷりの10分でできるおつまみ。豆皿のストーリーとともにお楽しみください。【10月5日】

●ゆで卵の珍味のせ

お好きな珍味と薬味をゆで卵に乗せるだけで、かわいいおつまみに。珍味はおにぎりのおかずになるような味の濃いものがいいと思います。今日は明太子とアンチョビに。ゆで卵の作り方にはこだわりが！　中心がオレンジのゼリー状になるくらいの茹で具合が好きなので、ぜひこの時間で試してみてください。今までゆで卵はテグスで切っていたのですが、最近ネットで卵カッター（二分割用）を買いました。スパスパきれいに切れて快適！