FOOD
ブルターニュにフィーチャーしたレストランが誕生。
『カーサ ブルータス』2022年5月号より
May 2, 2022 | Food | window on the world | photo_Kayoko Aoki text_Yumiko Ikeda
そば粉のガレットを日本で初めて紹介した〈ルブルターニュ〉が、仏・ブルターニュ地方の食文化の魅力を発信するレストランをオープン。
メイン：本日の鮮魚のそばガレット包み、シードル風味のブールブランソース3,200円。
アミューズ：そば粉のブリニ（コースの一部）。ブランダードにキャビアや鱒子をトッピング。
デザート：ガレットタタン1,450円。
石畳を抜けた奥にひっそりと佇む上質な空間は〈SIMPLICITY〉の緒方慎一郎が手がけた。自然派ワインや多種多様なシードルとともに、そば、りんごなどブルターニュをテーマにした料理を楽しみたい。敷地内のカフェ＆シードルバーは朝8時から利用可。
内観。
〈レストラン ルブルターニュ／カフェ＆シードルバー〉
東京都新宿区神楽坂3-3-6 TEL 03 5229 3555。11時30分～14時LO、17時30分～22時LO。月曜・火曜休。
