FOOD
まるでアート！ 大自然を表現した〈ピエール・エルメ〉のイースターコレクション。
| Food | casabrutus.com | text_Tomomi Nagayama
ピエール・エルメがスイーツの既成概念を覆すアヴァンギャルドな芸術をチョコレートで表現。イースターコレクション「ART BRUT」が4月19日までの期間限定で発売される。
「ART BRUT」コレクションを代表するウフ（卵）4種。
海辺の丸い小石や波で削られた流木、化石と化した植物など。思いがけない素材をモティーフに母なる大自然をチョコレートで表現したイースターコレクション「ART BRUT」。イースターの既存のコンセプトに囚われることなく、トップパティシェならではの自由な解釈でスイーツの新たな芸術的表現が追求したという。一切の虚飾を取り払った素朴さとピュアなスイーツとが呼応し合う様はまるでアート。この驚きに満ちたショコラを堪能してほしい。
ショコラノワールとヘーゼルナッツプラリネのチョコレートで海辺に流れ着いた流木を再現。侵食されうねうねと曲がった流木が絡み合ったイースターエッグ《ウフ イネディ》。高さ約18cm。
エッグ本体とアソリュティマン ド ショコラ12個がセットされたスペシャルボックス《ウフ イネディ》。54,000円。
ベアトリス・アルチュス=ベルトランの作品からインスピレーションを得たという官能的な作品《ウフ エグジュベラント》。波に洗われてすべすべになった小石が木脈の浮き出たエッグシェルの中に埋め込まれているイメージを表現。ショコラノワールで作られたエッグの内側にはヘーゼルナッツプラリネが入り、スイーツの無限の味わいが楽しめる。高さ約18cm。4,536円。
木の葉がエッグの表面にはらはらと舞い落ちてそのまま化石になり、綺麗に覆われた様を表した《ウフ フォシリス》。高さ約14cm。2,808円。
海水の侵食によって彫琢された小石の痕跡をエッグの表面に装飾。《ウフ アンブラント》。高さ約14cm。2,808円。
マカロンやサブレなどのボックスも〈ART BRUT〉を思わせる素朴な木目の柄に。マカロン6個詰め合わせ2,808円。
サブレ詰め合わせ 1,296円。
ピエール・エルメ・パリ TEL 03 4455 7675
