シェフの自宅に招かれたような親密感。ミシュラン2ツ星の金沢の一軒家レストラン。
KANAZAWA CITY GUIDEより
March 18, 2022 | Food, Travel | photo_Satoshi Nagare text_Ai Sakamoto
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![大テーブルが置かれたダイニング。スケルトンにした後、アクリル板の天井を張り構造を現しに。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F03%2F0311makinonchi5_1104.jpg&w=3840&q=75)
大テーブルが置かれたダイニング。スケルトンにした後、アクリル板の天井を張り構造を現しに。
![神戸牛の生ハム、ブリア・サヴァラン、オランデーズソースを添えていただく。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F03%2F0311makinonchi6_1104.jpg&w=3840&q=75)
神戸牛の生ハム、ブリア・サヴァラン、オランデーズソースを添えていただく。
![目の前で塩釜を壊して見せてくれる、タケノコのおから焼き。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F03%2F0311makinonchi7_1104.jpg&w=3840&q=75)
目の前で塩釜を壊して見せてくれる、タケノコのおから焼き。
![ゆったりと食事を楽しめる個室も。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F03%2F0311makinonchi8_1104.jpg&w=3840&q=75)
ゆったりと食事を楽しめる個室も。
![3~4月のコースから、ふきのとうのカヌレとシェフが釣ったアオリイカ。仕上げに、キャビアをたっぷりと。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F03%2F0311makinonchi9_1104.jpg&w=3840&q=75)
3~4月のコースから、ふきのとうのカヌレとシェフが釣ったアオリイカ。仕上げに、キャビアをたっぷりと。
![ホタルイカのアミューズ。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F03%2F0311makinonchi10_1104.jpg&w=3840&q=75)
ホタルイカのアミューズ。
![厨房で仕上げをする牧野さん。料理は、各人に一皿ずつサーブされるスタイル。](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwp2022.casabrutus.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F03%2F0311makinonchi11_1104.jpg&w=3840&q=75)
厨房で仕上げをする牧野さん。料理は、各人に一皿ずつサーブされるスタイル。