FOOD
日本全国お取り寄せできるパン50|岡山&香川&愛媛&徳島・注目ベーカリー
『カーサ ブルータス』2021年11月号より
| Food | BREAD LIST 50 | photo_Satoshi Nagare text_Mutsumi Hidaka, Chihiro Kurimoto, Kahoko Nishimura
コロナ禍を経て “通パン”(通販できるパン)をスタートしたベーカリーの名店情報を集めました。行列で諦めていた人気パンもお家ならゆっくり味わえます。
■〈Boulangerie mugi〉岡山/倉敷
小麦はフランス中心、ライ麦や古代小麦はドイツ産。添加物は一切不使用。天然酵母とゲランドの塩で仕込むパンで激戦区を制する。通販はパン・オ・ルヴァン オリーブ・チーズ292円などハード系中心。
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