FOOD
日本全国お取り寄せできるパン50｜北海道＆青森＆岩手・注目ベーカリー
『カーサ ブルータス』2021年11月号より
| Food | BREAD LIST 50 | photo_Satoshi Nagare text_Mutsumi Hidaka, Chihiro Kurimoto, Kahoko Nishimura
コロナ禍を経て “通パン”（通販できるパン）をスタートしたベーカリーの名店情報を集めました。行列で諦めていた人気パンもお家ならゆっくり味わえます。
■〈此方（こち）〉北海道／厚真町
《スペルト小麦全粒》
築120年の古民家で営むパン屋さん。自家培養した天然酵母と、北海道産の有機小麦やライ麦、水と塩でパン作りを行う。《スペルト小麦全粒》は1,680円。3,000円〜6,000円のパンセットに入ることも。
〈此方〉
北海道勇払郡厚真町豊沢240-80 TEL 0145 29 7920。10時〜17時。火曜・水曜休。取り寄せ：Facebookで公開。注文はメールにて。p8koti@gmail.com
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