カーサ特注！〈Äta〉掛川シェフが作る【幻のカレーパン】のフードトラックが出店します。
| Food, Travel | casabrutus.com | photo_Naoki Seo text_Yoko Fujimori
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〈Äta〉の掛川シェフ考案の《Better butter chicken currypan》380円。同じく掛川シェフが手がけるスパイスカレーの〈グッドラックカリー 渋谷店〉がある〈渋谷パルコ〉にて、10月16日〜17日に限定販売。
人気ワインビストロ〈Äta〉を創業し、今年3月、ミシュラン1つ星を獲得したクラシックフレンチ〈au deco〉のオーナーシェフも務める掛川哲司さん。カレー好きが高じて2017年に開いたスパイスカレーの店〈グッドラックカリー〉も今や3店舗を展開している。
160℃で10分間焼成した白パンを、約60gのバターを溶かしたフライパンで揚げ焼きに。超ファッティな幸福！
生地の材料の例（12個分）。フェンネルシードやマスタードシード、クミンシードとホールスパイスがたっぷり。
ターメリックで生地も鮮やかな黄色に。冷やし固めたバターチキンカレーを包んでいく。
フードトラックのイメージ。photo_掛川哲司シェフ
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