FOOD
小寺慶子のレストラン予報|麻布十番〈酒肆ガランス〉
『カーサ ブルータス』2021年7月号より
| Food | RESTAURANT FORECAST | photo_Kayoko Aoki text_Keiko Kodera
天使も嫉妬する!? 酒好きの楽園に魅せられるでしょう。
「茜色」を意味する店名の横で “エデンの園の見張り役” の智天使ケルビムがギロリ。この先にある酒好きの楽園にはそう簡単に通すまい、という面持ちにも見えるが、ひとたび〈酒肆ガランス〉に足を踏み入れると、成熟した大人ほどその快楽的な要素が満ちた空間に魅了される。
マニアのあいだで「伝説の銘機」と呼ばれるMarantz Model 7から流れる “福音” に包まれる店内は、さながら店主・星野哲也さんの宝箱。ジャズ好きの聖地〈ベイシー〉の菅原正二氏から譲り受けたドラムヘッドや親交の深いアーティストの “置き土産”、自身が撮りためたポートレートがさりげなく飾られ、艶っぽい文化の薫りを漂わせる。
供される料理もアイデアと遊び心があふれるラインナップで、イカスミ麺に海苔をまぶしたパスタや3つの調理法を取り入れたビーツにカルダモンをきかせた “ガランス色” のリゾット、南インド式チキンカレーなど、一度味わうとクセになる禁断の味のオンパレード。天使も思わず嫉妬する地上の楽園が、大人の五感を刺激する。
マニアのあいだで「伝説の銘機」と呼ばれるMarantz Model 7から流れる “福音” に包まれる店内は、さながら店主・星野哲也さんの宝箱。ジャズ好きの聖地〈ベイシー〉の菅原正二氏から譲り受けたドラムヘッドや親交の深いアーティストの “置き土産”、自身が撮りためたポートレートがさりげなく飾られ、艶っぽい文化の薫りを漂わせる。
供される料理もアイデアと遊び心があふれるラインナップで、イカスミ麺に海苔をまぶしたパスタや3つの調理法を取り入れたビーツにカルダモンをきかせた “ガランス色” のリゾット、南インド式チキンカレーなど、一度味わうとクセになる禁断の味のオンパレード。天使も思わず嫉妬する地上の楽園が、大人の五感を刺激する。
[予算]1人7,000円〜
料理はアラカルト主体で、前菜は2,000円、メインは3,000円前後。ボトルワインは4,950円から。
[予約]事前に予約を
時間帯や人数にかかわらず事前の予約が安心。カーテンで仕切ることができる半個室は早めの予約を。
[ドレスコード]大人のモード
流行やスタイルにとらわれない自己流モードで。ドラマチックな空間にシックな服装もしっくり。
