FOOD
噂のタルトが買える焼き菓子店がオープン。
『カーサ ブルータス』2021年3月号より
February 14, 2021 | Food | window on the world | photo_Kenya Abe text_Masae Wako
甘酸っぱいイチゴにジューシーな柑橘類。絵画みたいな果実のタルトに胸ときめかせるスイーツラバーが続出中。
当面はテイクアウトのみ。いずれイートインも。
ロゴは韓国のアーティスト、イ・ナヨン。
昨年春に宅配のみで始まった菓子店〈SUMI BAKE SHOP〉が、相模原市に実店舗をオープン。店主は西荻窪のビストロ〈Organ〉出身の山中さよこ。タルト1ピースに幾層もの味や食感が隠れていて、ひと口ごとにうれしくなる。人気作家の器や照明など店主が選ぶインテリアも注目。
季節のタルトは1ピース600円〜。洋栗と青森のカシスでつくるモンブラン。
イチゴとザクロのタルト。
果汁たっぷり。ベルガモットのタルト。
〈SUMI BAKE SHOP〉
神奈川県相模原市緑区橋本6-19-1 ルート橋本ビル4F。11時〜18時。木曜休。不定期でオンライン販売。Instagram＠sumibakeshop
