FOOD
365日通いたい、〈ミナ ペルホネン〉の滋味深い食堂。
『カーサ ブルータス』2020年9月号より
August 12, 2020 | Food, Design, Fashion | window on the world | photo_Masanori Kaneshita text_Housekeeper
東京・馬喰町の〈elävä II〉と同フロアに〈puukuu 食堂〉がオープン。「これだけ食べていればOKなほど、シンプルで栄養たっぷりのメニューを揃えました」と皆川 明。
店内に佇む皆川。天井には18〜19世紀のスウェーデンの銅鍋が。照明は〈cicafu metal works〉のもの。
メニュー表。
廃棄ロスに配慮したスープ、カレーなどのほか、〈elävä〉で扱うナチュールワインを1杯から楽しめる。一面パンチカードでできた壁に、皆川が窓に描いた絵の影が落ちさまざまに表情を変える店内は、誰もがほっとできる空間だ。
皆川のドローイング。
「吉田牧場のチーズ3種」1,000円。
